Zeytinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (üzeri için)
Yapılışı:
- Unu, rendelenmiş kaşar peynirini, zeytinyağını, sıvı yağı, sütü, kabartma tozunu, tuzu ve pul biberi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile güzelce karıştırın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Her kurabiyenin üzerine bir adet siyah zeytin yerleştirip hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken tüketmeyin, biraz soğumasını bekleyin.
Servis Önerisi:
- Zeytinli kurabiyeleri çay veya kahve yanında sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Aperitif olarak da ideal bir seçenektir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
