Yuvarlak Kek Kalıbında Yaş Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Yuvarlak kek kalıbı, pastacılıkta en çok kullanılan kalıplardan biridir ve yaş pasta yapmak için harika bir başlangıç noktasıdır. İster doğum günü, ister özel bir kutlama için olsun, bu rehberle lezzetli ve nemli bir yaş pasta hazırlayabilirsiniz. İşte yuvarlak kek kalıbında yaş pasta yapmanın detaylı adımları:
Malzemeler (22-24 cm'lik yuvarlak kek kalıbı için):
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu.
- Şurup için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu.
- Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 200 gram tereyağı veya margarin.
- Üzeri için: Çikolata, meyve veya hindistan cevizi gibi süslemeler (isteğe bağlı).
Hazırlık Aşamaları:
- Kek Kalıbını Hazırlama: Yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve un serperek kenarlarını kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önler. Alternatif olarak, pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.
- Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180°C'ye (350°F) ayarlayın ve ısınması için 10-15 dakika bekleyin.
Kek Yapımı:
- Yumurta ve Şekeri Çırpma: Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikserle yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın, karışımın rengi açılıncaya ve köpükleninceye kadar devam edin.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Süt ve sıvı yağı ekleyip düşük hızda karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
- Kuru Malzemeleri Eleme: Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir elek yardımıyla karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük hızıyla yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın ki kek sertleşmesin.
- Kalıba Dökme ve Pişirme: Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. Fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Soğutma: Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta beklettikten sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Şurup Hazırlama:
- Şurubu Yapma: Bir tencereye su ve toz şekeri alın, kaynatın. Şeker eridikten sonra birkaç dakika daha kaynatıp limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Keke Uygulama: Soğuyan keki, eşit şekilde ıslanması için şurup ile kaplayın. Bunun için bir fırça veya kaşık kullanabilirsiniz.
Krema Yapımı:
- Kremayı Pişirme: Bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvamı muhallebi gibi koyulaşıncaya kadar devam edin.
- Soğutma ve Tereyağı Ekleyin: Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde, yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırpın, pürüzsüz bir krema elde edin.
Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
- Keki Dilimleme: Soğuyan ve şurup emmiş keki, yatay olarak iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Krema Sürme: Her katmanın arasına krema sürün, en üst katmanı da krema ile kaplayın. Kenarları da düzgünce sıvayın.
- Süsleme: Pastanın üzerini çikolata rendesi, taze meyve veya hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, bu sayede krema iyice oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kekin çökmesini önlemek için fırın kapağını pişirme sırasında sık açmayın.
- Şurubu soğukken uygulayın, aksi halde kek dağılabilir.
- Krema için tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha lezzetli bir sonuç verir.
- Pastayı buzdolabında saklayın ve taze tüketin; genellikle 2-3 gün dayanır.
Bu tarifle, yuvarlak kek kalıbında kolayca ve başarılı bir şekilde yaş pasta yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirin! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
