Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-14 adet için):
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
- İç harcı için: Beyaz peynir veya kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin.
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp, eşit parçalara bölün (yaklaşık 12-14 adet).
- Her parçayı elinizle açıp içine peynir harcını koyun, kenarlarını toplayarak kapatın ve hafifçe bastırıp şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır, sıcak olursa maya ölebilir.
- Hamuru fazla un eklemeden yumuşak kıvamda yoğurun, böylece poğaçalar daha yumuşak olur.
- Mayalanma süresini uzatmak poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar.
- İç harcı olarak isterseniz patatesli veya kıymalı karışımlar da kullanabilirsiniz.
Sonuç:
Bu tarifle pastane lezzetinde, yumuşacık ve bol içli poğaçalar yapabilir, kahvaltılarınızı veya çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
