Yumurtasız ve Krem Şantisiz Pasta Kreması Tarifi
Geleneksel pasta kremaları genellikle yumurta veya krem şanti içerir, ancak vegan beslenenler, alerjisi olanlar veya malzeme sıkıntısı yaşayanlar için bu tarif hem lezzetli hem de pratik bir alternatif sunar. İşte basit ve etkili bir yumurtasız, krem şantisiz pasta kreması yapımı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt (inek sütü veya bitkisel süt alternatifleri, örneğin badem veya soya sütü)
- 3 yemek kaşığı un (buğday unu veya mısır nişastası kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı toz şeker (tercihinize göre ayarlayın)
- 1 paket vanilya özütü veya 1 çay kaşığı vanilin
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (vegan seçenekler için bitkisel yağ veya hindistan cevizi yağı)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu veya bir tutam tuz (lezzet dengeleyici olarak)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık hale gelsin.
- Ayrı bir kasede un ve toz şekeri karıştırın. Üzerine bir miktar soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Bu karışımı ılık süte yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşmasını engelleyin.
- Orta ateşte, karışım koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin, böylece unun çiğ tadı gider.
- Ateşten alın, vanilya özütünü ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Tereyağı eriyip kremaya yedikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu veya tuz ekleyin.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin; bu, kıvamının daha yoğun ve pasta sürmeye uygun hale gelmesini sağlar.
İpuçları ve Öneriler:
- Kremayı daha pürüzsüz yapmak için, soğuduktan sonra bir mikserle çırpabilirsiniz.
- Farklı lezzetler için kakao tozu, meyve püresi veya kahve ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Bu kremayı keklerde, tartlarda veya kurabiye dolgusu olarak kullanabilirsiniz; dayanıklılık için buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, hafif ve doyurucu bir pasta kreması sunar. Deneyip keyfini çıkarın!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
