Yumurtasız Pastacı Kreması Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt (tam yağlı tercih edilir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram tereyağı (isteğe bağlı, daha kıvamlı kremalar için)
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un, mısır nişastası ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kremayı kaynatmamaya özen gösterin, sadece kıvam alana kadar ısıtın (yaklaşık 8-10 dakika).
- Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın; bu, kremanın daha parlak ve yumuşak olmasını sağlar.
- Kremayı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın (bu, kremanın üstünün kabuk bağlamasını önler). Oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Soğuyan kremayı bir çırpma teli veya mikserle hafifçe çırparak kullanıma hazır hale getirin. Pastalar, tatlılar veya meyvelerle servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, tereyağını atlayabilir veya azaltabilirsiniz.
- Kıvamı kontrol etmek için: Kaşıkla bir miktar alın, parmağınızla üzerine çizik atın; çizik hemen kapanmıyorsa kıvamı tamamdır.
- İsteğe bağlı olarak, karışıma kakao veya meyve püresi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Bu krema, 3-4 gün buzdolabında saklanabilir; tazeliğini korumak için hava almayan bir kapta muhafaza edin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
