Yumurtasız Pasta Nasıl Yapılır?
Yumurtasız pasta yapmak, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya malzeme sıkıntısı yaşayanlar için harika bir alternatiftir. Yumurta, pastalarda genellikle bağlayıcı ve kabartıcı olarak kullanılır, ancak doğru malzemelerle aynı etkiyi elde edebilirsiniz. İşte kolay ve lezzetli bir yumurtasız pasta tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt (veganlar için badem sütü veya soya sütü kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilya (aroma için)
- 1 çay kaşığı limon suyu veya sirke (kabartma tozunu aktive etmek için)
- İsteğe bağlı: kakao, meyve parçaları veya ceviz gibi ek malzemeler
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve pasta kalıbınızı yağlayarak hazırlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, vanilya ve limon suyunu çırpın. Limon suyu, kabartma tozunun etkisini artırarak pastanın kabarmasına yardımcı olur.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pasta sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, karışıma kakao ekleyerek çikolatalı pasta yapabilir veya doğranmış meyve/ceviz gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış pasta kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pasta hazırdır.
- Pişen pastayı fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Yumurta yerine geçen diğer alternatifler: Muz püresi (1 yumurta yerine 1/2 muz), elma püresi veya keten tohumu jeli (1 yumurta için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su) kullanabilirsiniz. Bu tarifte limon suyu ve kabartma tozu kombinasyonu yeterli kabarma sağlar.
- Pastanızı daha nemli yapmak isterseniz, süt miktarını biraz artırabilir veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt ve şeker yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra üzerini çikolata sosu, meyve veya pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, yumurtasız da lezzetli ve kabarık bir pasta elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
