Yumurtalı Mozaik Pasta Tarifi: Oktay Usta'nın Pratik ve Lezzetli Yolu
Oktay Usta'nın mutfak sırlarından biri olan yumurtalı mozaik pasta, hem kolay hazırlanışı hem de enfes tadıyla öne çıkan bir tariftir. Bu tarif, geleneksel mozaik pastanın yumurta ile zenginleştirilmiş versiyonudur ve özellikle çay saatleri veya ani misafirler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, Oktay Usta'nın püf noktalarını içeren adım adım yumurtalı mozaik pasta tarifini bulabilirsiniz. Malzemeler basit ve ulaşılabilir olup, buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakaolu bisküvi (yaklaşık 200 gram)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kakao (renk ve lezzet için)
Yapılışı: Adım Adım Oktay Usta Tarifi
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Oktay Usta'nın püf noktası: Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, böylece daha iyi kabarır. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, şeker eriyip karışım kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ardından, sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım homojen olmalı, bu aşama pastanın yumuşak dokusunu sağlar.
- Kakaolu bisküvileri bir kase içinde elinizle veya bir bıçakla ufak parçalar halinde kırın. Oktay Usta, bisküvilerin çok ince olmamasını, mozaik görünümü korumak için biraz iri kalmasını önerir. İsterseniz, bir poşet içinde ezerek de yapabilirsiniz.
- Yumuşak tereyağını karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Tereyağının tamamen erimesi önemlidir, böylece pastanın kıvamı pürüzsüz olur.
- Kakao ve ceviz içini ekleyip tüm malzemeleri birleştirin. Karışımın her yerine eşit dağıldığından emin olun.
- Mozaik pastayı şekillendirmek için, bir streç film serdiğiniz tezgâh üzerine karışımı dökün. Oktay Usta'nın püf noktası: Karışımı silindir veya kare şeklinde sıkıca sararak rulo yapın. Streç filmi iyice kapatın, böylece buzdolabında şekli bozulmaz.
- Hazırladığınız mozaik pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin yumuşayıp pastanın lezzetinin oturmasını sağlar.
- Servis etmeden önce, buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve dilimleyin. Üzerini hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Oktay Usta'nın Püf Noktaları
- Yumurtaları çırparken hızlı tempoda çalışın, böylece karışım hafifler ve pastanın dokusu daha iyi olur.
- Bisküvileri kırarken, farklı boyutlarda parçalar bırakın; bu, mozaik pastanın karakteristik görünümünü verir.
- Dinlendirme süresini kısaltmayın; aksi halde pastanın kıvamı yeterince sertleşmez ve dilimler dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak, içine rendelenmiş çikolata veya fındık ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın deneyimlerinden faydalanarak evinizde kolayca yumurtalı mozaik pasta yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
