Yumurta Akı ve Pudra Şekeri ile Kuru Pasta Yapımı
Yumurta akı ve pudra şekeri kullanarak hafif, çıtır ve lezzetli kuru pastalar yapmak oldukça basittir. Bu tarif, özellikle beze benzeri bir dokuya sahip, hafif tatlı atıştırmalıklar için idealdir. İşte adım adım yapım süreci:
Malzemeler
- 3 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 150 gram pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (köpük stabilizasyonu için)
- İsteğe bağlı: Kakao tozu, rendelenmiş hindistan cevizi veya fındık parçaları
Yapılışı
- 1. Fırını önceden 100°C'ye ısıtın ve pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- 2. Yumurta aklarını temiz, kuru bir kapta mikserle köpüklenene kadar çırpın. Limon suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 3. Yumurta akları sert köpük kıvamına gelince, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Vanilya özütünü de bu aşamada ilave edin.
- 4. Karışım parlak ve sıkı olana kadar çırpma işlemine devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- 5. Hazırladığınız karışımı bir sıkma torbasına alın ve tepsiye istediğiniz şekillerde sıkın.
- 6. Pastaları önceden ısıtılmış fırında 60-90 dakika pişirin, dışları kuruyana ve hafifçe renk alana kadar bekleyin.
- 7. Fırını kapatın ve pastaları fırın içinde soğumaya bırakın (bu, çıtır kalmalarını sağlar).
İpuçları ve Püf Noktaları
- Yumurta aklarının oda sıcaklığında olması, daha iyi köpürmesini sağlar.
- Pudra şekerini yavaş ekleyin, aksi halde köpük sönebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir; pastaların dışı kuruyana kadar kontrol edin.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz hafif kuru pastalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
