Yufkalı pasta nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Yumuşak yufka katmanları arasında kremalı lezzetin buluştuğu bu pratik tatlı, hem göz dolduran sunumu hem de kolay hazırlanışı ile öne çıkıyor. Krem şantili dokusu ve isteğe bağlı eklenen meyve seçenekleriyle farklı damak zevklerine hitap eden yufkalı pasta, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkalı Pasta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı

Yufkalı pasta, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Yumuşak yufka katmanları, kremalı veya sütlü iç dolgusuyla birleşerek hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar. Özellikle kalabalık misafirler için ideal olan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yufkalı pasta yapımı ve malzeme listesi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

6 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yufkaları ıslatmak için)
Üzeri için: hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, kremalı veya sütlü dolgu için bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Krem şantiyi, paket talimatına göre hazırlayın (genellikle soğuk sütle çırpılır). Soğuyan sütlü karışıma krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak krema hazır hale getirin.
Yufkaları, pasta tepsisinin boyutuna göre kesin veya bütün kullanın. Tepsiyi hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürerek ıslatın.
Yufkanın üzerine hazırladığınız kremalı karışımdan bir kat sürün. İkinci yufkayı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın: yağ sürme ve krema ekleme. Tüm yufkalar bitene kadar bu katmanları oluşturun.
Son yufkanın üzerine kalan kremayı yayın ve üzerini hindistan cevizi, dövülmüş ceviz gibi malzemelerle süsleyin. Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin, tercihen bir gece bekletin.
Dinlenmiş pastayı dilimleyerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

İpuçları ve Notlar:

Yufkaları ıslatırken aşırı yağ kullanmamaya dikkat edin, yoksa pasta yağlı olabilir.
Krem şanti yerine, 200 ml krema ve biraz şekerle kendi kremalarınızı yapabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, katmanlar arasına muz, çilek gibi meyveler ekleyebilirsiniz.
Pastayı dinlendirmek, yufkaların kremayı çekmesi ve lezzetin oturması için önemlidir.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir yufkalı pasta hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar