Yas Pastası Nedir?
Yas pastası, genellikle cenaze, taziye ziyaretleri veya anma törenlerinde sunulan; sade, hafif ve genellikle çikolatalı veya vanilyalı bir pastadır. Adını, bu tür üzücü olaylarda tüketilmesinden alır. Yapımı kolay ve sunumu gösterişten uzak olan bu pasta, hüzünlü zamanlarda paylaşmanın sembolü haline gelmiştir. İsteğe bağlı olarak süslenebilir, ancak genellikle minimalist bir yaklaşım benimsenir.
Yas Pastası İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao (tercihen bitter)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
Krema İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 ml sıvı krema (veya 1 paket krem şanti)
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
- Çikolata sosu
- Kakao
Yas Pastası Nasıl Hazırlanır?
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta sıvı kremayı (veya krem şantiyi) katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan muhallebi ile kremayı yavaşça birleştirip kremayı hazır hale getirin.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt katmanın üzerine kremadan bir kat sürün, üst katmanı kapatın.
- Pastanın tüm yüzeyine kalan kremayı yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerini kakao, çikolata sosu veya antep fıstığı ile süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Keki çok fazla karıştırmamak, kabarması için önemlidir.
- Krema soğuduktan sonra kek üzerine sürülmeli, aksi halde eriyebilir.
- Yas pastası genellikle sade sunulur, ancak damak zevkinize göre farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hüzünlü anlarda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir yas pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
