Yanardağ pastası tarifi nasıl hazırlanır?

Dışı çıtır çikolata kabuğu, içi sıcak ve akışkan çikolata dolgusuyla adeta bir lezzet şöleni sunan yanardağ pastası, görsel ve tatlı bir deneyim arayanlar için ideal. Pişirme tekniği sayesinde kesildiğinde ortaya çıkan lav efekti, bu tatlıyı özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yanardağ Pastası Nedir?

Yanardağ pastası, dışı çikolatalı, içi sıcak ve akışkan bir çikolata sosuyla dolu olan, pişirme sırasında merkezdeki sosun eriyip "patlama" efekti yarattığı bir tatlıdır. Adını, kesildiğinde içinden çikolatanın lav gibi akmasından alır. Özellikle çikolata severler için mükemmel bir lezzet deneyimi sunar.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

100 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
2 adet yumurta
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
30 gram un
1 tutam tuz
Yağlanmış küçük kek kalıpları veya ramekinler

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakikadır. Pastalar, dışı pişmiş ama içi hala akışkan olacak şekilde kontrollü pişirilmelidir.

Yanardağ Pastası Yapım Aşamaları

Fırını 180°C'ye ısıtın ve ramekinleri yağlayarak hazırlayın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın, vanilyayı ekleyin.
Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip karıştırın.
Un ve tuzu eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanan hamuru ramekinlere paylaştırın, üzerlerini düzleştirin.
Ramekinleri fırına yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin. Dışı pişmiş, içi yumuşak kalmalı.
Fırından çıkarın, 1-2 dakika beklettikten sonra ters çevirip servis tabağına alın.
Sıcakken üzerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Çikolatayı eritirken aşırı ısıtmamaya dikkat edin, yoksa yanabilir.
Pişirme süresini aşmayın; fazla pişerse içi akışkan olmaz.
Servis sırasında pastayı keserek içindeki çikolatanın akmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak içine fındık veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize etkileyici ve lezzetli bir yanardağ pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar