Yanardağ Pastası: Tanım ve Genel Bilgiler
Yanardağ pastası, görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Adını, pastanın merkezinden dışarı akan çikolata sosunun bir yanardağ patlamasını andırmasından alır. Genellikle çikolata temelli olan bu pasta, sıcak servis edildiğinde akışkan bir iç yapıya sahiptir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yanardağ pastasının malzemeleri ve yapılış adımlarını bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalara ayrılmış)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 80 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Toz şeker veya kakao (servis için, isteğe bağlı)
Yanardağ Pastası Yapılışı
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir tencerede, bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritme işlemi bittikten sonra, karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından vanilya şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eritilmiş çikolata-tereyağı karışımını, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, çikolatalı karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırarak hamuru hazırlayın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pasta sertleşebilir.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi, fırına göre değişebilir; pastanın dışı pişmiş, içi hafif nemli kalacak şekilde olmalıdır. Kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz (kürdan temiz çıkmalıdır).
- Pastayı fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika dinlendirin. Ardından kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
- Servis sırasında, pastanın üzerine toz şeker veya kakao serpebilir, yanında dondurma veya taze meyvelerle sunabilirsiniz. Sıcakken dilimlediğinizde, içinden çikolatanın akması "yanardağ etkisi" yaratacaktır.
İpuçları ve Öneriler
- Pastayı daha akışkan bir iç yapı için 18-20 dakika pişirebilirsiniz, ancak bu süreyi kısa tutmak önemlidir.
- Çikolata kalitesi, pastanın lezzetini doğrudan etkiler; yüksek kakao oranlı bitter çikolata kullanmanızı öneririz.
- Servis öncesi pastayı mikrodalgada 10-15 saniye ısıtarak iç yapıyı daha akışkan hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli bir yanardağ pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
