Vişneli Kedi Dili Pastası Tarifi
Vişneli kedi dili pastası, ince ve çıtır kedi dili bisküvileriyle vişne dolgusu ve kremasının mükemmel uyumunu sunan, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Hazırlaması oldukça pratik olan bu pastayı aşağıdaki adımları izleyerek kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 200-250 gram)
- 2 su bardağı vişne (taze, dondurulmuş veya konserve, çekirdeksiz)
- 1 su bardağı toz şeker (vişne için)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Yarım limon suyu (vişneye ekstra aroma için, isteğe bağlı)
- Üzeri için pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata (dekore etmek amacıyla)
Yapılışı
- Vişne Dolgusu Hazırlama: Bir tencereye vişneleri, toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Vişneler yumuşayınca, mısır nişastasını birkaç yemek kaşığı suyla eriterek tenceredeki karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın. Kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsterseniz limon suyu ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
- Krema Hazırlama: Ayrı bir tencerede sütü, unu ve vanilyayı çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırarak eritin, sonra oda sıcaklığında soğutun.
- Krem Şanti Hazırlama: Krem şantiyi, soğuk sütle paket talimatlarına uygun şekilde çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Kremaları Birleştirme: Soğuyan muhallebi kremasını, hazırladığınız krem şantiyle yavaşça spatula kullanarak karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Pastayı Kat Kat Yerleştirme: Pastayı servis edeceğiniz bir tepsi veya kek kalıbının tabanına kedi dili bisküvilerini yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün, ardından soğumuş vişne dolgusundan ince bir kat yayın. Bu işlemi bisküvi, krema ve vişne dolgusu katmanları şeklinde tekrarlayın, en üst katman krema olacak şekilde bitirin. Son kat kremayı düzgünce yayarak pastayı düzleştirin.
- Dinlendirme: Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, bisküvilerin yumuşamasını ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
- Servis: Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra, üzerini pudra şekeri serperek veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek soğuk servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Vişneleri taze kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın; konserve vişne kullanırsanız, şeker oranını ayarlayabilirsiniz.
- Pastayı daha yoğun bir vişne lezzeti için vişne reçeli ile de zenginleştirebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için kritiktir, en az 3 saat buzdolabında bekletin.
- Kedi dili bisküvilerini kırmamaya özen gösterin, böylece pastanın görünümü daha düzgün olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz ferah ve lezzetli bir vişneli kedi dili pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
