Vişneli Kedi Dili Pastası: Tarif ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- Kedi dili bisküvi (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı vişne reçeli veya vişne püresi
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Taze vişne veya vişne sosu (süslemek için)
Yapılışı:
- Öncelikle, muhallebi hazırlamak için bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- İçine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi paket talimatına göre hazırlayın ve soğumuş muhallebiye yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
- Bir borcam veya pasta kalıbının tabanına kedi dili bisküvileri tek sıra halinde dizin.
- Üzerine vişne reçelini veya püresini sürün, ardından hazırladığınız muhallebi karışımının yarısını ekleyip yayın.
- Başka bir kat kedi dili bisküvisi dizin, kalan muhallebiyi ekleyip düzeltin.
- En üste kalan bisküvileri dizin ve vişne sosu veya taze vişnelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin, servis yapmadan önce dilimleyin.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin; soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyin, aksi halde şanti eriyebilir.
- Kedi dili bisküvilerini sütle ıslatmak yerine reçel ve muhallebi ile nemlendirin, böylece pasta fazla yumuşamaz.
- Vişne reçeli yerine taze vişne püresi kullanırsanız, şeker ekleyip hafifçe pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Pastayı buzdolabında uzun süre bekletmek, katmanların iyice birleşmesini ve lezzetin oturmasını sağlar.
- Servis öncesi üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
