Vişneli karaorman pastası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Çikolata ve vişnenin muhteşem uyumunu taçlandıran bu özel pasta, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Kakao katmanları arasında akan vişne dolgusu ve kremalı dokusuyla Karaorman pastası, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.
Vişneli Karaorman Pastası Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Vişne Dolgusu İçin:
- 500 gr vişne (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
Üzeri İçin:
- 200 gr bitter çikolata
- 200 ml krema
- Taze vişne ve pudra şekeri (süsleme için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin
- Süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin
- Kek pişerken vişneleri şeker ve vanilinle birlikte 10 dakika pişirin
- Krema için tüm malzemeleri çırpıp koyulaşana kadar pişirin, soğumaya bırakın
- Soğuyan keki ikiye bölün, alt katmanı vişne sosuyla ıslatın
- Kremayı üzerine yayın, üst katmanı kapatın
- Bitter çikolata ve kremayı benmari usulü eritip pastanın üzerine dökün
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendirin
- Servis yapmadan önce taze vişne ve pudra şekeri ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Keki ıslatmak için vişnenin suyunu kullanabilirsiniz
- Krema tamamen soğumadan pastaya sürmeyin
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için çok önemli
- Çikolata sosu çok sıcak olursa kremayı eritebilir, dikkat edin
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
