Vişneli Gelin Pastası Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Şölen
Vişneli gelin pastası, hafif kreması ve vişne lezzetiyle özellikle düğün, doğum günü gibi özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, pastanın yapımını adım adım anlatmaktadır. İşte detaylar:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pandispanya için: 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu.
- Krema için: 500 ml süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 200 ml sıvı krema, 1 paket krem şanti.
- Vişne sosu için: 400 gr vişne (taze veya dondurulmuş), 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası.
- Üzeri için: Taze vişne veya kiraz, pudra şekeri (isteğe bağlı).
Yapılışı
- Öncelikle pandispanyayı hazırlayın: Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı ve krem şantiyi çırpıp katılaşana kadar hazırlayın. Soğuyan muhallebi ile krem şantiyi birleştirip homojen bir karışım elde edin.
- Vişne sosu için: Vişneleri, su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Mısır nişastasını biraz suyla açıp tenceredeki karışıma ekleyin, koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın. İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine biraz vişne sosu sürün ve kremadan bir kat ekleyin. Diğer katmanları da aynı şekilde yerleştirin. Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Vişne sosunu üzerine gezdirin ve taze vişnelerle süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çok uzun süre çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sönük olabilir.
- Kremayı soğuturken buzdolabında bekletin, böylece daha iyi kıvam alır.
- Vişneleri çekirdeklerinden ayırarak kullanırsanız, pastayı yemek daha kolay olur.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, kıvamının oturmasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir vişneli gelin pastası sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
