Vanilyalı pasta kreması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pastaların ve tatlıların olmazsa olmazı vanilyalı kremayı evde hazırlamanın püf noktaları burada. Sütlü tatlılardan profiterollere, kek arası dolgulardan tartlara kadar geniş bir kullanım alanı bulunan bu nefis krema, doğru malzeme oranları ve pişirme tekniğiyle kolayca hazırlanabiliyor. İşte pürüzsüz dokusu ve enfes aromasıyla tam kıvamında bir pastacı kreması için denenmiş tarif ve uzman tüyoları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vanilyalı Pasta Kreması (Pastacı Kreması) Tarifi

Vanilyalı pasta kreması, pastaların, tartların ve tatlıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Krem kıvamı, hafifliği ve vanilyanın mis kokusuyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel vanilyalı pasta kreması tarifi:

Malzemeler:

500 ml süt (tam yağlı tercih edilir)
100 gram toz şeker
2 adet yumurta sarısı
40 gram un (veya mısır nişastası, daha pürüzsüz kıvam için)
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kremaya parlaklık ve lezzet katar)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşe getirip ısıtmaya başlayın. Sütü kaynatmayın, sadece ılık hale gelmesi yeterli.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri mikser veya çırpma teli ile açık renk alana kadar çırpın. Bu işlem, kremaya pürüzsüz bir doku kazandırır.
Unu yumurta karışımına ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Eğer mısır nişastası kullanıyorsanız, aynı şekilde ekleyip karıştırın.
Ilık sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir sıvı elde edin. Bu adım, yumurtanın pişerken topaklanmasını önler.
Karışımı tekrar tencereye aktarın ve ocağın altını kısık ateşe getirin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kremanın koyulaşıp balon balon kabarmaya başlaması, piştiğinin işaretidir (yaklaşık 5-7 dakika).
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı, kremaya parlaklık ve lezzet katacaktır.
Kremayı bir kaseye alın ve üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın (bu, üstünün kabuk bağlamasını önler). Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

İpuçları ve Notlar:

Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde topaklanabilir veya tencerenin dibi tutabilir.
Mısır nişastası kullanırsanız, krem daha hafif ve pürüzsüz olur; un kullanırsanız biraz daha koyu kıvamlı olabilir.
Vanilya özütü, vanilinden daha doğal bir aroma verir, tercihinize göre seçebilirsiniz.
Kremayı dinlendirdikten sonra, dilerseniz bir mikserle çırparak daha hafif ve kabarık hale getirebilirsiniz. Bu, pastalarda dolgu olarak kullanımını kolaylaştırır.
Kremayı, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; ancak taze tüketmek en iyisidir.

Bu tarifle, ev yapımı vanilyalı pasta kremasını kolayca hazırlayabilir ve tatlılarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar