Ukrayna Pastası (Ukraynaca: Торт) Nasıl Yapılır?
Ukrayna pastaları, genellikle katmanlı, krema ile kaplanmış ve süslenmiş tatlılardır. En popüler olanlardan biri "Kiev Pastası" veya "Medovik" (bal pastası) gibi çeşitlerdir. Burada, temel bir Ukrayna pastası tarifi ve malzemelerini paylaşacağım. Tarif, 8-10 kişilik bir pastadır ve hazırlık süresi yaklaşık 2-3 saattir (pişirme ve soğutma dahil).
Malzemeler:
- Kek Katmanları İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı tercih edilir)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema İçin
- 500 ml krema (veya 2 su bardağı ekşi krema - smetana)
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe Bağlı Süsleme İçin
- Çikolata parçaları, ceviz, fındık veya taze meyveler
Yapılışı:
- 1. Kek Katmanlarını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru, yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün (veya ince katmanlar için iki ayrı kalıp kullanın). 25-30 dakika pişirin, kürdan testi ile kontrol edin. Pişince soğumaya bırakın.
- 2. Kremayı Hazırlama
- Krema veya ekşi kremayı, toz şeker ve vanilya ile çırpma teli veya mikserle katı bir kıvam alana kadar çırpın. Tereyağını yumuşak olacak şekilde ekleyip tekrar karıştırın. Kremayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- 3. Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki, eşit katmanlara bölün (örneğin, 2 veya 3 katman). Her katmanın arasına kremadan sürün ve üstünü de kremayla kaplayın.
- 4. Süsleme ve Dinlendirme
- Pastanın üzerini çikolata, ceviz veya meyvelerle süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin, böylece kremalar iyice oturur ve lezzetler birleşir.
- 5. Servis
- Soğuk olarak dilimleyip servis yapın. Ukrayna pastaları genellikle çay veya kahve eşliğinde tüketilir.
İpucu:
Ukrayna pastaları, bölgelere göre değişiklik gösterebilir; örneğin Medovik pastası için bal ekleyebilir veya ekşi krema (smetana) kullanarak daha otantik bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
