Trileçenin en lezzetli tarifi nasıl yapılır?

Sütlü tatlılar arasında özel bir yere sahip olan trileçe, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir deneyim sunuyor. Kökeni Latin Amerika'ya dayanan bu tatlı, üç farklı süt ürününün uyumuyla hazırlanan sosu ve üzerini saran karameliyle adeta bir lezzet şöleni vaat ediyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes tatlı, özellikle şerbetli tatlı sevenler için hafif bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Trileçe: Sütlü ve Hafif Bir Lezzet Şöleni

Trileçe, adını üç kez pişirilmiş süt anlamına gelen İspanyolca "tres leches"ten alan, Latin Amerika kökenli olup Türkiye'de de büyük beğeni toplayan bir tatlıdır. Yumuşak keki ve sütlü sosuyla dikkat çeken bu tatlı, özellikle şerbetli tatlı sevenler için mükemmel bir alternatiftir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, en lezzetli trileçe tarifi için adım adım rehber:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için: 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
Sütlü sos için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (condensed milk).
Karamel sos için: 2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı sıcak su (isteğe bağlı olarak 1 paket krem karamel kullanılabilir).

Hazırlık Süresi:

Kek pişirme: 25-30 dakika.
Soğutma ve dinlendirme: 2-3 saat (tercihen buzdolabında).
Toplam süre: yaklaşık 3,5 saat.

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazır edin.
Kek hamuru için, yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı). Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sütlü sosu hazırlamak için, süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye alın. Orta ateşte, kaynamadan ısıtın ve karıştırarak homojen hale getirin. Sosu soğumaya bırakın, ardından soğuyan kekin üzerine dökün. Bir çatal veya kürdanla kekin üzerinde küçük delikler açarak sosun iyice emilmesini sağlayın. Bu işlemden sonra trileçeyi en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Karamel sos için, toz şekeri bir tavada orta ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyip altın rengi alınca, tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir) ve kıvam alana kadar karıştırın. Sosu soğumaya bırakın, ardından buzdolabından çıkardığınız trileçenin üzerine gezdirin. Alternatif olarak, hazır krem karamel kullanarak zaman kazanabilirsiniz.
Trileçeyi servis etmeden önce, buzdolabında en az 30 dakika daha bekletin ki karamel sos iyice otursun. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Keki çok fazla karıştırmamaya özen gösterin; aksi halde kabarmayabilir. Yumurta ve şekeri iyice çırparak hava kabarcıkları oluşturmak, kekin yumuşak olmasını sağlar.
Sütlü sosu sıcakken kekin üzerine dökmeyin; kek dağılabilir. Oda sıcaklığında soğutulmuş sos idealdir.
Karamel sosu hazırlarken, şekeri yakmamak için sürekli karıştırın. Yanık karamel acı bir tat verebilir.
Trileçeyi en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirmek, sütlü sosun kekin her tarafına eşit şekilde nüfuz etmesi için kritiktir. Mümkünse bir gece önceden hazırlayın, daha lezzetli olacaktır.
İsteğe bağlı olarak, karamel sos yerine çikolata sosu veya meyve püreleri kullanarak farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir trileçe hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar