Tiramisu Kedi Dili Pastası: Yumuşak Dokusu ve Kahve Lezzeti
Tiramisu kedi dili pastası, İtalyan mutfağının klasik tiramisusunun pratik ve lezzetli bir versiyonudur. Kedi dili bisküvileri kullanılarak hazırlanan bu tatlı, kahve ve kakao aromalarıyla damakları şenlendirir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 24 adet kedi dili bisküvi (yassı, oval bisküviler)
- 2 su bardağı soğuk süt
- 3 yemek kaşığı granül kahve (hazır veya filtre kahve)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (kahve için)
- 250 gram labne peyniri veya mascarpone peyniri
- 1 su bardağı krema (soğuk)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya özütü veya vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao (üzeri için)
Yapılışı:
- Kahve şurubunu hazırlayın: Bir kasede sıcak suyla granül kahveyi ve toz şekeri eritin, soğuması için kenara alın. Soğuduktan sonra soğuk sütü ekleyip karıştırın.
- Krema karışımını yapın: Bir karıştırma kabında soğuk kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip mikserle katılaşana kadar çırpın. Ardından labne peynirini ekleyip pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.
- Kedi dillerini ıslatın: Her bir kedi dili bisküvisini kahveli süt karışımına batırıp çıkarın (fazla ıslanmamasına dikkat edin, yoksa dağılabilir).
- Pastayı kat kat dizin: Orta boy bir dikdörtgen veya kare borcama ıslatılmış bisküvileri tek sıra halinde dizin. Üzerine krema karışımının yarısını yayın. İkinci kat bisküvileri ve kalan kremayı ekleyip düzeltin.
- Dinlendirin ve servis yapın: Pastanın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) bekletin. Servisten önce üzerine kakao serperek süsleyin.
İpuçları:
- Bisküvileri çok ıslatmak pastanın yumuşak olmasına neden olabilir; kısa süre batırmak yeterlidir.
- Mascarpone peyniri kullanırsanız daha otantik bir tat elde edersiniz.
- Pastayı buzdolabında bekletmek, kremasının kıvam almasını sağlar.
Bu kolay tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize İtalyan usulü bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
