Tereyağlı mayalı poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?
Mis gibi tereyağı kokulu, yumuşacık bir poğaça hayal edin. İşte bu tarifle mutfağınızda o nefis lezzeti yakalayacak, çay saatlerinizi şenlendireceksiniz. Mayanın o enfes kokusu, tereyağının zengin aroması ve içindeki peynirli harçla tam bir ev yapımı şölen vaat ediyor.
Tereyağlı Mayalı Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (soğutulmuş)
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: beyaz peynir, kaşar peyniri veya istediğiniz malzeme
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ilave edip 10 dakika bekleyin (köpürme olacak).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, eritilmiş soğuk tereyağını, tuzu ve yumurta sarısını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açın veya parçalara bölüp yuvarlayın. İç harcı koyup kapatın ve şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta akı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır.
- Hamur çok sert veya yapışkan olursa, kontrollü un ekleyin.
- İç harcı için peyniri fazla sulu kullanmayın, poğaçalar açılabilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, renk alana kadar pişirin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
