Tel kadayıf pastası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Altın rengi kavrulmuş tel kadayıfın çıtır dokusu, cevizli iç harcın aroması ve sütlü şerbetin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu nefis pasta, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Aşama aşama anlatılan tarif, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakacak bir lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayıf Pastası Tarifi

Malzemeler:

500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı veya margarin
2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
3 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Tel Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Tereyağını bir tavada eritin ve tel kadayıfı ekleyerek kavurun. Kadayıf altın rengi alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kavrulan kadayıfı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı hafifçe koyulaşmalıdır.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti sıcak pastaya dökmeniz önemlidir.

3. Pastanın Katmanlarının Oluşturulması:

Orta boy bir borcama veya tepsiye kavrulmuş tel kadayıfın yarısını yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpiştirin.
Kalan tel kadayıfı üzerine yayın ve tekrar bastırarak sıkı bir katman oluşturun.

4. Sütlü Karışımın Eklenmesi:

Bir kasede süt, toz şeker ve vanilyayı karıştırın. İsteğe bağlı olarak krem şantiyi de ekleyip çırpın.
Bu karışımı pastanın üzerine dökün, her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

5. Pişirme İşlemi:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, pastanın üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, soğuk şerbeti pastanın üzerine yavaşça dökün, şerbetin iyice çekilmesi için bekleyin.

6. Servis:

Pastayı oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Dilimleyip üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek servis yapın.

İpuçları:

Pastayı şerbeti dökmeden önce sıcakken servis etmeyin, aksi halde dağılabilir.
Kadayıfı kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırarak pişirin.
Şerbet soğuk, pasta sıcak olmalıdır; bu, pastanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar