Tart Kalıbında Kakaolu Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
Üzeri İçin:
- Çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolata
- Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Tart kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru tart kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Tencereye süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu alın. Topaklanma olmadan karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelip göz göz olduğunda ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
3. Pastanın Montajı:
- Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
- Üzerini çikolata sosu veya eritilmiş çikolata ile kaplayın.
- Dilimledikten sonra Antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, soğuduktan sonra üzerine süt serpebilirsiniz.
- Krema için muhallebiyi iyice soğutmanız, krema ile karıştırırken daha iyi sonuç verir.
- Tart kalıbı yerine yayvan bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
