Sütsüz Pasta Kreması: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Sütsüz pasta kreması, vegan beslenenler, laktoz intoleransı olanlar veya sadece daha hafif bir tatlı tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel süt bazlı kremalara kıyasla daha hafif olan bu kremayı, hindistan cevizi sütü, bitkisel krema veya tofu gibi malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif ve ipuçları:
Malzemeler (Yaklaşık 4-6 kişilik bir pasta için):
- 400 ml soğuk hindistan cevizi sütü (konserve, tam yağlı olanı tercih edin)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (veya akçaağaç şurubu gibi doğal bir tatlandırıcı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya ararot (kıvam için, isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz (lezzet dengeleyici olarak)
Hazırlık Süresi: 10 dakika, soğutma süresi hariç
Zorluk Seviyesi: Kolay
Yapılışı:
- Hindistan cevizi sütünü buzdolabında en az 12 saat soğutun, böylece katı kısmı ayrılır ve krema kıvamı alır.
- Soğutulmuş hindistan cevizi sütünün sadece üstteki katı kısmını bir karıştırma kabına alın, sıvı kısmını atabilir veya smoothie'lerde kullanabilirsiniz.
- Katı hindistan cevizi kremasını yüksek hızda bir mikserle 2-3 dakika çırpın, hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar devam edin.
- Pudra şekerini, vanilya özütünü ve tuzu ekleyip, tekrar çırpın. Tatlandırıcıyı yavaş yavaş ekleyerek tadını kontrol edin.
- Kıvamı çok sıvıysa, mısır nişastasını 1 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırıp, kremaya ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika karıştırarak pişirin (soğudukça kıvam alacaktır). Bu adım isteğe bağlıdır, genellikle hindistan cevizi kreması yeterince kıvamlı olur.
- Hazırladığınız kremayı hemen kullanabilir veya buzdolabında 30 dakika dinlendirerek daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Hindistan cevizi sütü yerine, badem sütü veya yulaf sütü ile yapılan bitkisel krema alternatiflerini deneyebilirsiniz, ancak kıvam için nişasta eklemek gerekebilir.
- Çikolatalı bir kreması için, 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyip karıştırın.
- Kremayı daha sağlam hale getirmek için, 1/4 su bardağı yumuşak tofu ekleyip blender'dan geçirebilirsiniz; bu, protein içeriğini artırır ve kremanın daha tok kalmasını sağlar.
- Kremayı pasta arasında veya üstünde kullanmadan önce, buzdolabında 1 saat bekletmek, sıcak ortamlarda erimesini önler.
Besin Değeri (Yaklaşık): Bu tarif, sütsüz olduğu için laktoz içermez ve hindistan cevizi sayesinde sağlıklı yağlar sağlar. Porsiyon başına ortalama 150-200 kalori içerebilir, tatlandırıcı miktarına göre değişir.
Bu sütsüz pasta kreması tarifiyle, hafif ve lezzetli tatlılar yapabilir, diyet tercihlerinize uygun şekilde keyif alabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, evde kolayca uygulayabileceğiniz bir seçenektir! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
