Sütsüz Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (veya sütlü çikolata, damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
- 1 paket petibör bisküvi veya benzeri bisküvi çeşidi
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için bir tencereye su koyup kaynatın, üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin ve çikolatayı bu kapta eriyene kadar karıştırın. Eriyen çikolatayı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alın, mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Yumurta karışımına sıvı yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Soğuyan erimiş çikolatayı yavaş yavaş ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yumurta-çikolata karışımına azar azar ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
- Bisküvileri elinizle veya bir bıçakla iri parçalar halinde kırın ve ceviz/fındık ile birlikte hamura ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
- Karışımı, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa pasta hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pastayı dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Notlar:
- Sütsüz mozaik pasta, süt ürünleri kullanmadan yapılan pratik bir tatlıdır, bu nedenle süt alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için uygun olabilir (yumurta yerine vegan alternatifler kullanılabilir).
- Çikolata seçiminizi bitter yaparak daha az şekerli bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Bisküvileri çok küçük parçalara ayırmamaya dikkat edin, aksi halde mozaik görünümü kaybolabilir.
- İsteğe bağlı olarak, pastanın üzerine erimiş çikolata v pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
