Sütsüz Akışkan Pasta (Lava Cake) Tarifi
Sütsüz akışkan pasta, içi akışkan çikolatalı, dışı hafif pişmiş bir tatlıdır. Vegan veya laktoz intoleransı olanlar için harika bir alternatiftir. İşte kolay ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 100 gram bitter çikolata (en az %70 kakao, sütsüz)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Yağlanmış ve unlendirilmiş 4 küçük kek kalıbı veya ramekin
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıplarını hafifçe yağlayın ve üzerlerine bir miktar un serperek hazırlayın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta toz şeker, un, vanilya özütü ve tuzu birleştirin. Eriyen çikolata karışımını bu kuru malzemelere ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamur yoğun ve parlak olacaktır.
- Hazırladığınız hamuru, kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Kalıpları düz bir tepsiye yerleştirin.
- Fırında 10-12 dakika pişirin. Pasta kenarları sertleşmiş, ancak ortası hafif çökük ve yumuşak kalmalıdır. Süreyi aşmamaya dikkat edin, aksi halde içi tamamen pişer.
- Fırından çıkarın ve 1-2 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Sıcak servis yapın, üzerine pudra şekeri serperek veya vegan dondurma ile süsleyerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, yanabilir. Benmari yöntemi en güvenlisidir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, hamura bir tutam tarçın veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu sütsüz akışkan pasta, hem pratik hem de etkileyici bir tatlı olarak misafirlerinizi şaşırtacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
