Süslü Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
İç Malzemesi:
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu, susam veya haşhaş tohumu
Yapılışı:
- Derin bir kasede ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
- Un ve tuzu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, yumurta akını ve yumuşak tereyağını ekleyerek yavaşça karıştırın.
- Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun (yaklaşık 10-15 dakika). Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- İç malzemesi için beyaz peynir, maydanoz ve naneyi karıştırıp hazırlayın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp, eşit büyüklükte parçalara bölün (yaklaşık 12-15 adet). Her parçayı avuç içinde açarak iç malzemesinden bir miktar koyun, kenarlarını toplayarak kapayın ve yuvarlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 20-30 dakika daha mayalandırın.
- Yumurta sarısı ve sütü çırparak poğaçaların üzerine sürün. Susam, çörek otu veya haşhaş serperek süsleyin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp, ılık servis yapın. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
