Susamlı pastane poğaçası nasıl yapılır?

Susamlı pastane poğaçası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu poğaça, kıyır kıyır dokusu ve zengin aroması ile damakları şenlendirir. Bu makalede, susamlı pastane poğaçasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Susamlı pastane poğaçası yapımı için gereken malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı miktarda)
• İç harcı için beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)

Poğaça hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir kaba un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
• Ayrı bir kapta sütü ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Karışıma 1 adet yumurtayı kırın ve iyice çırpın.
• Isıttığınız süt karışımını un karışımının üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın. İç harcı ekleyip kapatın. Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile yağlayın ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Susamlı pastane poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir, domates ve çay ile birlikte sunumu oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca poğaçalar, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçası olmasının yanı sıra, piknik ve davetlerde de tercih edilebilir.

Susamlı pastane poğaçası, pratik yapılışı ve lezzeti ile evde kolayca hazırlanabilecek bir atıştırmalıktır. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun versiyonlarını oluşturabilir, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!