Sultan pastası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Osmanlı mutfağının zarif tatlılarından sultan pastası, muhallebi tabanı ve hindistan cevizli dokusuyla dikkat çeker. Krem şantinin hafifliğiyle birleşen bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve gösterişli sunumuyla herkesin beğenisini kazanacak bir tarif sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sultan Pastası Nedir?

Sultan pastası, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Genellikle muhallebi tabanı, hindistan cevizi ve krem şanti ile hazırlanır. Adından da anlaşılacağı gibi, Osmanlı mutfağından gelen bu tatlı, sultanlara layık bir sunuma sahiptir. Pratik yapımı ve göz alıcı görünümüyle özellikle davetlerde tercih edilir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir sultan pastası tarifini bulabilirsiniz.

Sultan Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Sultan pastası genellikle 8-10 kişilik bir tepsi için hazırlanır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti (toz halinde, soğuk sütle çırpılmış)
Hindistan cevizi (serpmek için, yaklaşık 1 su bardağı)
Üzeri için isteğe bağlı: Çikolata sosu, fındık veya antep fıstığı

Sultan Pastası Nasıl Yapılır?

Sultan pastasını hazırlamak için adım adım aşağıdaki talimatları izleyin:

Muhallebiyi hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Krem şantiyi ekleyin: Muhallebi ılıdıktan sonra, önceden soğuk sütle çırpılmış krem şantiyi muhallebiye yavaşça ekleyin ve spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Tepsiye dökün: Hazırladığınız karışımı, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Hindistan cevizi serpin: Pastanın üzerine bolca hindistan cevizi serperek kaplayın. Dilerseniz, bu aşamada çikolata sosu veya dövülmüş fındık da ekleyebilirsiniz.
Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, muhallebinin iyice oturmasını ve dilimlerin düzgün kesilmesini sağlar.
Servis yapın: Dinlendikten sonra, pastayı dilimleyerek servis edin. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları ve Öneriler

Sultan pastasını mükemmel yapmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
Krem şantiyi, muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklemeyin; ılık olması karışımı kolaylaştırır, ancak çok sıcak olursa krem şanti eriyebilir.
Dinlendirme süresini kısaltmayın, aksi halde pasta yumuşak kalabilir.
Üzerini süslemek için meyve veya farklı kuruyemişler kullanarak çeşitlilik katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca sultan pastası yapabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar