Sosu Pişen Mozaik Pasta Tarifi
Mozaik pasta,Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Özellikle sosunun pişirilerek hazırlandığı versiyonu, daha kıvamlı ve lezzetli bir sonuç verir. İşte, sosu pişen mozaik pasta tarifinin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket pötibör bisküvi (yaklaşık 300 gram)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlıyı dengelemek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, sosu hazırlamak için bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Kakao ve sütü ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu işlem, sosun kıvam almasını ve topaklanmamasını sağlar.
- Sos kaynayıp koyu bir kıvam aldığında, ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin (sıcaklık, bisküvileri eritmeyecek kadar ılık olmalı).
- Bu arada, bisküvileri ufak parçalar halinde kırın veya bir poşet içinde ezerek hazırlayın. Ceviz veya fındık kullanacaksanız, iri parçalar halinde doğrayın.
- Ilık sosun içine bisküvi parçalarını ve cevizi ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin sosa bulanmasını sağlayın. Karışım homojen bir şekilde birleşmelidir.
- Karışımı, önceden yağladığınız veya streç film kapladığınız bir kek kalıbına veya derin bir kaba aktarın. Üzerini düzleştirerek sıkıca bastırın, böylece pasta dilimlendiğinde dağılmayacaktır.
- Mozaik pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu süre, pastanın iyice sertleşmesi ve lezzetlerin birbirine geçmesi için önemlidir.
- Servis etmeden önce, kalıptan çıkarıp dilimleyin. Üzerini hindistan cevizi, pudra şekeri veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sosu pişirirken sürekli karıştırın, yanmamasına dikkat edin. Yanık bir tat, pastanın lezzetini bozabilir.
- Bisküvileri çok küçük parçalara ayırmayın, mozaik görünümü için biraz iri kalmaları önemlidir.
- Pastayı buzdolabında bekletme süresini kısaltmayın; aksi halde dilimler şeklini korumayabilir.
- İsteğe bağlı olarak, sos içine bir çay kaşığı kahve ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, sosu pişen mozaik pasta, hem görsel olarak hoş hem de lezzetli bir tatlı olacaktır. Pratik olması, onu özel günler veya ani misafirler için ideal kılar. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
