Sofia Pastası Nedir?
Sofia pastası, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle pandispanya tabanı, krem şanti veya muhallebi katmanları ve meyve ile hazırlanır. Adını, zarif ve hafif dokusundan alır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir versiyonunu içerir.
Sofia Pastası Malzemeleri
- Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Krem şanti katmanı için: 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt
- Meyve katmanı için: 1 su bardağı dilimlenmiş çilek veya şeftali (konserve veya taze), 1/2 su bardağı kiraz (isteğe bağlı)
- Şurup için: 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya (veya 1 yemek kaşığı limon suyu)
- Süsleme için: Toz antep fıstığı, rendelenmiş hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları
Sofia Pastası Nasıl Yapılır?
- Pandispanya hazırlama: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Şurup yapımı: Su ve şekeri kaynatın, vanilya veya limon suyu ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyan pandispanyayı bu şurupla ıslatın.
- Krem şanti hazırlama: Soğuk süt ile krem şantiyi çırpıp katılaşana kadar bekletin.
- Katmanlama: Pandispanyanın üzerine krem şantinin yarısını yayın, meyveleri serpin. Kalan krem şantiyi ekleyip düzeltin.
- Süsleme ve dinlendirme: Pastanın üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çok uzun pişirmeyin, nemli kalması önemlidir.
- Krem şantiyi soğuk sütle hazırlayın, daha iyi köpürür.
- Meyveleri konserve kullanıyorsanız, suyunu süzün.
- Dinlendirme süresini uzun tutarsanız, pastanın lezzeti daha iyi oturur.
Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir Sofia pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
