Sıvı Kremalı Pasta Kreması: Tarif ve Püf Noktaları
Sıvı kremalı pasta kreması, pastacılıkta sıkça kullanılan hafif, akışkan ve lezzetli bir krema türüdür. Genellikle kek katmanları arasında, rulo pastalarda veya tatlı sos olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir sıvı kremalı pasta kreması tarifi ve dikkat etmeniz gereken önemli noktalar:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha zengin bir kıvam için)
Yapılışı:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Krema koyulaşmaya ve kaynamaya başlayınca, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Altını kapatın ve vanilya ile tereyağını ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak yumurta sarısını eklemek için, önce birkaç kaşık sıcak kremayı yumurta sarısına yavaşça ekleyip çırparak ısıtın, sonra tencereye ilave edin.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinde kaymak tutmasını önleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin ve kullanmadan önce tekrar karıştırın.
Püf Noktaları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Kremanın kıvamını kontrol edin; çok katı olursa biraz süt ekleyip çırparak inceltebilirsiniz.
- Soğutma işlemi sırasında kremanın üzerini streç film ile temas ettirerek kapatın, böylece kabuk bağlamasını engellersiniz.
- Sıvı kremayı pastalarda kullanmadan önce, kekin soğuk olmasına dikkat edin, aksi halde krema eriyebilir.
Bu tarifle, ev yapımı sıvı kremalı pasta kremasını kolayca hazırlayabilir ve tatlılarınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
