Sirkeli tuzlu kurabiyeler nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan sirkeli tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Sirkenin hamura kattığı o benzersiz çıtırlık ve hafif tuzlu dokusuyla, bu tarif hem pratik hem de son derece lezzetli sonuçlar veriyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir sirkeli kurabiye tarifi...

Konu kakkında 2 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi: Çıtır Çıtır Lezzet

Sirkeli tuzlu kurabiyeler, geleneksel Türk mutfağının benzersiz lezzetlerinden biridir. İçerdiği sirke sayesinde kurabiyeler çıtır çıtır bir doku kazanır ve tuzlu atıştırmalık olarak ideal bir seçenek sunar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sirkeli tuzlu kurabiye tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi önerilir)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, denge için)
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açın ve sıvı yağ ile sirkeyi ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur çok kuruysa birkaç damla su ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla kareler kesin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
Kurabiyeleri önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

İpuçları:

Sirke, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar, bu yüzden tarifteki miktarı değiştirmeyin.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu sirkeli tuzlu kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar