Şekerpare pastane usulü tarifi nasıl yapılır?

Şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde sıklıkla karşılaşılan bu tatlı, şerbetli bir hamur işidir. Hem lezzeti hem de yapımındaki ustalıkla dikkat çeken şekerpare, özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Bu makalede, şekerpare pastane usulü tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Şekerpare yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta (üzeri için)
• İç harcı için: Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Şekerpare tatlınızın lezzetini artıracak olan şerbet için ise:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Bir birkaç damla limon suyu

Şekerpare hazırlığı, dikkat gerektiren bir süreçtir. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel şekerpareler elde edebilirsiniz:

Öncelikle, bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını alarak yumuşayana kadar yoğurun. Ardından sıvı yağ, yoğurt, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra un ve irmiği ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir örtü ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz hamurun ortasına ceviz veya fındık koyabilirsiniz. Şekerpareleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, çatalla hafifçe çizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında şekerpareleri altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika). Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin. Yaklaşık 1-2 saat sonra tatlınız servise hazırdır.

Şekerpare, geleneksel Türk tatlıları arasında önemli bir yer tutmaktadır. Pastane usulü tarifini uygulayarak, evde de bu lezzeti yakalamanız mümkündür. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tatlı, hem görsel hem de damak tadına hitap eden bir seçenek olacaktır. Şekerpare tarifini deneyerek, mutfakta ne kadar yetenekli olduğunuzu gösterin!