Şeker pare pastane usulü nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şeker pare, Türk mutfağının klasik tatlılarından biridir ve özellikle pastanelerde sıkça rastlanan bir lezzettir. Bu tatlı, hamurunun yumuşak dokusu ve şerbetinin tatlılığı ile damakları şenlendirir. Şeker pare, genellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Aşağıda, şeker pare yapımında izlenmesi gereken adımlar ve malzemeler yer almaktadır.

Şeker pare yapımında kullanılması gereken malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (yeterli olacak kadar)
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu
• Üzeri için: Badem veya fındık

Şeker pare hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kaba alarak eritmeye başlayın.
• Yağ eridikten sonra, yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Kabartma tozu ve vanilini ekleyin, ardından yavaş yavaş un eklemeye başlayın.
• Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Hamurun çok sert olmaması gerekmektedir.

Şeker parelerin şekillendirilmesi aşaması da oldukça basittir:

• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
• Topları hafifçe yassılaştırarak tepsiye dizin. Her birinin ortasına bir badem veya fındık yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Şeker parelerin en önemli unsurlarından biri şerbetidir. Şerbeti hazırlamak için:

• Bir tencereye su ve toz şekeri koyun.
• Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve şerbeti 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti soğutun ve şeker pareler fırından çıktıktan sonra sıcak şeker parelerin üzerine dökün.

Şeker pareleriniz hazır olduktan sonra servis yapmadan önce şerbetin iyice çekmesini bekleyin. Şeker pareler, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram edilir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunum yapabilirsiniz.