Şeker Hamursuz Doğum Günü Pastası: Doğal ve Lezzetli Bir Alternatif
Şeker hamuru (fondant), pastalara pürüzsüz ve renkli bir kaplama sağlamak için yaygın olarak kullanılır, ancak yoğun tatlılığı ve yapay tadı bazıları için itici gelebilir. Şeker hamuru kullanmadan da hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapmak mümkündür. Bu rehberde, şeker hamursuz, doğal malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve nemli bir pasta yapımını adım adım anlatacağız. Çikolata kreması ve taze meyvelerle süslenmiş bu pasta, hem yetişkinler hem de çocuklar için harika bir seçenek olacaktır.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pasta için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için:
- 2 su bardağı krema (soğuk)
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Süsleme için:
- 1 su bardağı çilek, muz veya diğer taze meyveler (dilimlenmiş)
- Yarım su bardağı kuru yemiş (ceviz, fındık - isteğe bağlı)
- 1 paket bitter çikolata (eritilmiş, süsleme için)
Hazırlık Süreci
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve pasta kalıbını yağlayarak veya yağlı kâğıt sererek hazırlayın.
- Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krema ve Süsleme
- Soğuk kremayı, krem şantiyi ve pudra şekerini derin bir kapta katılaşana kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika).
- Soğuyan pastayı ikiye bölün ve alt katmanın üzerine kremanın yarısını sürün, dilimlenmiş meyveleri serpin.
- Üst katmanı kapatın ve pastanın dış yüzeyini kalan kremayla kaplayın.
- Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine gezdirin, kalan meyve ve kuru yemişlerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Pastayı daha nemli yapmak için, soğuduktan sonra şekerli süt veya meyve suyuyla ıslatabilirsiniz.
- Süsleme için farklı meyve kombinasyonları deneyin (örneğin, mango ve hindistan cevizi).
- Çikolata yerine karamel sos veya bal kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Pastayı önceden yapıp buzdolabında saklayın, ancak meyveleri servisten hemen önce ekleyin.
Sonuç
Şeker hamuru kullanmadan hazırlanan bu doğum günü pastası, hem hafif tadı hem de doğal süslemeleriyle misafirlerinizi memnun edecektir. Yapımı kolay ve malzemeleri ulaşılabilir olduğu için, özel günlerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi yaratıcı dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
