Şeker Hamurlu Nişan Pastası Yapımı: Adım Adım Tarif
Nişan pastası, özel günlerin vazgeçilmez tatlarından biridir ve şeker hamuru ile kaplanmış bir pasta, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz şeker hamurlu nişan pastası tarifi. Bu tarif, temel bir pandispanya tabanı, krem şanti veya tereyağlı krem dolgusu ve şeker hamuru kaplamasından oluşur. Gerekli malzemeler ve yapım aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 paket vanilya
- Dolgu için: 2 su bardağı krem şanti (hazır veya ev yapımı), 1 su bardağı pudra şekeri, 200 ml soğuk süt (krem şanti için), veya tereyağlı krem alternatifi: 200 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya
- Şeker hamuru için: 500 gram hazır şeker hamuru (beyaz veya tercih ettiğiniz renkte), veya ev yapımı: 500 gram pudra şekeri, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı glikoz, 1 yemek kaşığı jelatin (isteğe bağlı), gıda boyası
- Diğer: Nişan temalı süsler (örneğin, şeker çiçekler, yazılar), pasta kaplama için ince bir kat yağlı kağıt veya silpat, merdane, pasta spatulası
Yapılışı
- Pandispanya hazırlama: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sıvı yağ ve sütü yavaşça ilave edin, hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Dolgu hazırlama: Krem şantiyi soğuk süt ve pudra şekeri ile çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Alternatif olarak, tereyağlı krem için tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, pudra şekeri ve vanilya ile kremsi olana kadar çırpın.
- Pastayı katlama: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın. Her katmanın arasına dolgu malzemesini sürün, pastayı tekrar birleştirin. Pastanın dışını ince bir katman dolgu ile kaplayarak düzleştirin (bu, şeker hamurunun yapışmasını kolaylaştırır). Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şeker hamuru hazırlama: Hazır şeker hamuru kullanıyorsanız, oda sıcaklığında yumuşatın. Ev yapımı için, pudra şekerini eleyerek bir kaseye alın, su, glikoz ve isteğe bağlı jelatini ekleyip yoğurun. Hamur esnek olana kadar yoğurmaya devam edin, gıda boyası ile renklendirin. Hamuru un serpilmiş bir zeminde merdaneyle açın, pastanın boyutundan biraz büyük olacak şekilde (yaklaşık 0,5 cm kalınlıkta).
- Pastayı kaplama: Açılan şeker hamurunu pastanın üzerine örtün, hafifçe bastırarak kenarlardan sarkmasını sağlayın. Fazlalıkları kesin, spatula ile düzleştirin. Pastanın yüzeyini pürüzsüz hale getirin.
- Süsleme: Nişan pastasına uygun süslemeler yapın, örneğin şeker hamurundan yapılmış halkalar, kalpler veya "Nişanımız Kutlu Olsun" gibi yazılar ekleyin. Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Şeker hamuru çabuk kuruyabilir, bu yüzden hızlı çalışın ve fazla hamuru nemli bir bezle örtün.
- Pastayı kaplamadan önce dolgu katmanının iyice soğuması önemlidir; aksi takdirde şeker hamuru eriyebilir.
- Nişan pastasını, oda sıcaklığında 1-2 saat beklettikten sonra keserek servis edin, böylece şeker hamuru yumuşak kalır.
- Bu tarif, temel bir versiyondur; meyve dolguları veya çikolata sosu gibi eklemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, sevdikleriniz için unutulmaz bir nişan pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
