Şeftalili Pasta Yapımı: Lezzetli ve Ferahlatıcı Bir Tatlı
Şeftalili pastalar, yaz aylarında özellikle tercih edilen ferahlatıcı ve hafif tatlılardan biridir. Şeftalinin doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, pastalara mükemmel bir lezzet katar. İşte şeftalili pasta yapımı için temel bir tarif ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet olgun şeftali (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Krema İçin Malzemeler
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krem şanti
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Şeftali Sosu İçin Malzemeler
- 2 adet şeftali (küp doğranmış)
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı nişasta (sosu kıvam alması için)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yağlanmış bir kek kalıbını hazırlayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş veya doğranmış şeftalileri hamura ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krema Hazırlama
- Bir tencereye soğuk süt, puding tozu ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pudinge krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın, krema kıvamına gelince buzdolabında bekletin.
Şeftali Sosu Hazırlama
- Küp doğranmış şeftalileri, su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
- Nişastayı biraz suyla açıp sosun içine ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Pastanın Birleştirilmesi
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt katmanın üzerine hazırladığınız kremayı sürün, şeftali sosunu ekleyin.
- Üst katmanı kapatıp pastanın dışını kalan kremayla kaplayın.
- Üzerini dilimlenmiş şeftaliler ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları
- Şeftalileri soyup kullanırsanız pastanın dokusu daha pürüzsüz olur.
- Kremayı daha hafif yapmak için yoğurt veya labne peyniri ekleyebilirsiniz.
- Pastayı yapmadan önce şeftalileri biraz limon suyuna batırarak kararmalarını önleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
