Şeftalili Pasta Tarifleri: Hafif ve Lezzetli Seçenekler
Merhaba! Şeftalili pasta, yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Şeftalinin doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, pastalara harika bir lezzet katıyor. İşte deneyebileceğiniz birkaç popüler ve kolay şeftalili pasta tarifi. Her biri farklı teknikler ve malzemelerle hazırlanabilir, böylece damak zevkinize uygun olanı seçebilirsiniz.
1. Klasik Şeftalili Kremalı Pasta
Bu tarif, yumuşak pandispanya katları ve şeftali aromalı kremasıyla geleneksel bir pasta deneyimi sunar. Mükemmel bir başlangıç seçeneğidir.
- Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2-3 olgun şeftali, 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un (kreması için), 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti.
- Yapılışı: Önce pandispanyayı yapın; yumurta ve şekeri çırpın, un ve kabartma tozu ekleyip 180°C fırında pişirin. Kremayı süt, un ve vanilyayı pişirerek hazırlayın, soğutun. Şeftalileri küp küp doğrayın. Soğuyan pandispanyayı katlara ayırın, her katına krem şantili karışım ve şeftaliler serpin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
2. Şeftalili Cheesecake (New York Stili)
Cheesecake severler için, şeftali sosuyla zenginleştirilmiş bu tarif, kremsi bir doku ve meyveli bir tat sunar. Özellikle özel günlerde tercih edilebilir.
- Malzemeler: 200 gr burçak bisküvi, 100 gr eritilmiş tereyağı, 500 gr labne peyniri, 1 su bardağı şeker, 3 yumurta, 1 paket vanilya, 2-3 şeftali (sos için), 1 yemek kaşığı mısır nişastası.
- Yapılışı: Bisküvileri ufalayıp tereyağı ile karıştırın, kek kalıbının tabanına yayın. Labne, şeker, yumurta ve vanilyayı çırpıp üzerine dökün. 160°C fırında 45-50 dakika pişirin. Ayrıca, doğranmış şeftalileri şeker ve nişastayla pişirip sos hazırlayın. Cheesecake soğuyunca üzerine sosu gezdirin.
3. Şeftalili ve Yoğurtlu Pasta (Hafif Versiyon)
Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için, yoğurtla yapılan bu pasta, şeftalinin tazeliğini ön plana çıkarır. Az şekerli olarak ayarlanabilir.
- Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 2 şeftali, 1 paket vanilya, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürtün, yoğurt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün, üzerine dilimlenmiş şeftalileri yerleştirin. 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Soğudukça servis yapın, dilerseniz üzerine bal gezdirin.
4. Soğuk Şeftalili Tiramisu (Meyveli Uyarlama)
İtalyan usulü tiramisuyu şeftaliyle birleştiren bu tarif, kahve yerine meyve kullanarak ferah bir tat sunar. Hazırlaması hızlı ve buzdolabında dinlendirilir.
- Malzemeler: 200 gr mascarpone peyniri, 2 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket ladyfinger bisküvi, 2 şeftali (püre için), 1 limon suyu, taze nane.
- Yapılışı: Şeftalileri püre yapın, limon suyu ekleyin. Mascarpone, yumurta sarısı ve pudra şekerini çırpın. Ladyfinger bisküvileri şeftali püresine batırıp bir kaba dizin, üzerine mascarpone karışımını yayın. Katları tekrarlayın. Buzdolabında 4 saat bekletin, serviste nane ile süsleyin.
5. Vegan Şeftalili Pasta (Süt Ürünüsüz)
Vegan beslenenler veya süt alerjisi olanlar için, bu tarif bitkisel malzemelerle hazırlanır ve şeftalinin doğal lezzetini korur.
- Malzemeler: 2 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı bitkisel süt (badem sütü), 1 paket kabartma tozu, 2 şeftali, 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Ayrı bir kapta akçaağaç şurubu, zeytinyağı ve bitkisel sütü çırpın, kuru malzemelere ekleyin. Doğranmış şeftalileri ilave edip yağlanmış kalıba dökün. 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Genel İpuçları ve Öneriler
- Şeftali seçerken olgun ve sulu olanları tercih edin; daha tatlı bir sonuç alırsınız.
- Pastaları buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, kıvamın oturmasına yardımcı olur.
- Dekorasyon için taze şeftali dilimleri, nane yaprakları veya pudra şekeri kullanabilirsiniz.
- Tarifleri kişiselleştirmek için, şeftali yerine nektarin veya kayısı deneyebilirsiniz.
Bu tariflerle, şeftalinin yaz keyfini pastalara taşıyabilirsiniz. Hangisini denerseniz deneyin, bol meyveli ve lezzetli sonuçlar alacağınızdan eminim. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
