Şeftalili Pasta Tarifi: Yazın En Ferahlatıcı Lezzeti
Şeftalili pasta, yaz aylarında serinletici ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Şeftalinin doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, pastaya hem lezzet hem de ferahlık katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir şeftalili pasta tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Şeftalili krema için
- 2 adet olgun şeftali (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Şurup için
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin veya birkaç damla limon suyu
- Üzeri için
- 1-2 adet şeftali (dilimlenmiş)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Şurup Yapımı
- Küçük bir tencerede su ve şekeri kaynatın, şeker eriyince vanilin veya limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlığı
- Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta, krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırın. Doğranmış şeftalileri ekleyip kremanın içine yedirin.
- Pastanın Birleştirilmesi
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç kat halinde kesin. Her katı şurupla ıslatın.
- Alt kata şeftalili kremadan bir kat sürün, üzerine bir pandispanya katı yerleştirin. Tüm katları bu şekilde tamamlayın.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Dilimlenmiş şeftaliler ve nane yapraklarıyla süsleyin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Şeftalileri soyarken, kaynar suda 1 dakika bekletip soğuk suya alırsanız kabukları kolayca çıkar.
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, krem şanti yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Pastayı dinlendirme süresini uzatırsanız, lezzet daha iyi oturacaktır.
- Mevsimine göre konserve şeftali de kullanabilirsiniz, ancak taze şeftali daha doğal bir tat verir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
