Şeftalili mozaik pasta nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden şeftaliyle hazırlanan bu mozaik pasta, hem göze hem damağa hitap eden ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunuyor. Olgun şeftalilerin lezzetiyle birleşen yumuşak kıvamlı kek, üzerindeki ev yapımı şeftali sosuyla tam bir yaz keyfine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şeftalili Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler:

4 adet olgun şeftali
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı tarçın

Şeftali Sosu İçin:

2 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkararak küp küp doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine nişasta ve tarçın serperek karıştırın. Bu, şeftalilerin suyunu çekmesini ve pastanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın.
Sütü ilave edip, karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız şeftali parçalarını ve isteğe bağlı olarak çekilmiş cevizi hamura ekleyip, homojen şekilde dağılmalarını sağlayın.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (Kürdan temiz çıkmalı).
Pastayı fırından çıkarıp, 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.

Şeftali Sosu Hazırlanışı:

2 adet şeftaliyi yıkayıp, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye doğranmış şeftalileri, toz şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin.
Orta ateşte, şeftaliler yumuşayıncaya ve sos kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Sosu soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Servis Önerisi:

Şeftalili mozaik pastayı dilimleyip, üzerine şeftali sosu ve bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Soğuk olarak tüketmek isterseniz, buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz.

Not:

Şeftalilerin olgun ve sulu olması pastanın lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak tarçın miktarını artırabilir veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar