Şarlot pastası nasıl yapılır, hangi malzemeleri gerekir?

Fransız mutfağının zarif tatlılarından Şarlot pastası, elma dolgusu ve bisküvi kabuğuyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Evde hazırlaması oldukça kolay olan bu nefis tatlıyı denemek isteyenler için malzemeler ve adım adım yapılış detayları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şarlot Pastası (Charlotte aux Pommes) Nasıl Yapılır?

Şarlot pastası, Fransız mutfağına ait, içi meyve dolgulu (genellikle elma) ve dışı bisküvi veya kekle kaplı bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz klasik Şarlot pastası tarifi:

Malzemeler:

6-7 adet orta boy elma (tercihen ekşi veya yeşil elma)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 paket tam buğday veya normal bisküvi (yaklaşık 200 gram)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 limonun suyu
Yarım su bardağı su
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı krema, isteğe bağlı süsleme için)

Yapılışı:

Elmaları soyup küp küp doğrayın. Üzerine limon suyu serperek kararmasını önleyin.
Bir tencereye doğranmış elmaları, toz şekeri, vanilyayı, tarçını ve suyu ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Elmalar püre kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bisküvileri robottan geçirerek veya bir poşet içinde ezerek ufak parçalar haline getirin.
Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip karıştırın. Bisküviler yağı çekip nemlenene kadar karıştırın.
Bir kek kalıbını (yayvan ve yuvarlak) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bisküvi karışımının yarısını kalıbın tabanına ve kenarlarına iyice yayarak bastırın. Bu, pastanın dış kabuğunu oluşturacak.
Soğuyan elma püresini bisküvi kaplı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Kalan bisküvi karışımını elma püresinin üzerine serpip hafifçe bastırın.
Pastayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce krem şanti veya krema ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

Elmaları fazla pişirirseniz sulu olabilir; kıvamını kontrol edin.
Bisküvi yerine pandispanya veya ladyfinger bisküvileri de kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak elma dolgusuna kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir Şarlot pastası hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar