Şantili Pasta Nedir?
Şantili pasta, hafif ve kremsi bir dokuya sahip olan, genellikle pandispanya tabanı üzerine şanti kreması ile hazırlanan bir tatlıdır. Adını, Fransız mutfağından gelen ve çırpılmış krema anlamına gelen "chantilly"den alır. Bu pasta, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir lezzettir. Yapımı oldukça basit olup, evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, şantili pasta için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Şantili Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Şantili pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Malzemeler, 6-8 kişilik bir pasta için uygun miktarlarda listelenmiştir. İsteğe bağlı olarak meyve veya çikolata sosu gibi eklemeler yapabilirsiniz.
- Pandispanya Tabanı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Şanti Kreması İçin:
- 2 paket şanti (hazır toz şanti veya ev yapımı için 400 ml soğuk süt ve 2 yemek kaşığı toz şeker)
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- 200 ml soğuk krema (tercihe bağlı, daha kıvamlı bir krem için)
- Süsleme ve Ekstra İçin:
- Taze meyveler (çilek, muz, kivi gibi)
- Çikolata sosu veya meyve püresi
- Pudra şekeri veya hindistan cevizi
Şantili Pasta Nasıl Yapılır?
Şantili pasta yapımı, pandispanya hazırlama ve şanti kremasını çırpma aşamalarından oluşur. İşte adım adım tarif:
- Adım 1: Pandispanya Tabanını Hazırlayın
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlanmış bir kek kalıbını hazırlayın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Adım 2: Şanti Kremasını Hazırlayın
- Eğer hazır şanti kullanıyorsanız, paket talimatlarına uygun olarak soğuk süt ile çırpın. Kremayı katı bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Ev yapımı şanti için, soğuk kremayı ve toz şekeri bir kapta çırpın, vanilya şekerini ekleyin. Krem kıvamına gelene kadar mikserle yüksek hızda çırpın.
- Şantiyi buzdolabında bekletin, böylece daha iyi kıvam alacaktır.
- Adım 3: Pastayı Birleştirin ve Süsleyin
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç katmana ayırın (isteğe bağlı).
- Alt katmanı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine bir kat şanti kreması sürün. Dilerseniz, meyve dilimleri ekleyin.
- Diğer katmanları üst üste koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
- Pastanın dışını kalan şanti kreması ile kaplayın ve spatula veya kaşık ile düzleştirin.
- Üzerini taze meyveler, çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyin.
- Pastayı en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kremalar iyice oturacak ve lezzet daha iyi harmanlanacaktır.
Püf Noktaları ve Öneriler
Şantili pasta yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurursanız, daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz:
- Şantiyi çırparken, süt veya kremayı soğuk kullanın; aksi halde iyi köpüklenmeyebilir.
- Pandispanyayı pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin, yoksa şanti eriyebilir.
- Meyve eklerken, sulu meyveleri (örneğin portakal) önceden kurulayın, böylece pasta ıslanmaz.
- Buzdolabında dinlendirme süresini uzatırsanız, pastanın kıvamı daha iyi olur.
- İsteğe bağlı olarak, pandispanya yerine hazır kek veya bisküvi tabanı da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca şantili pasta yapabilir ve sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
