Sağlıklı Mozaik Pasta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Geleneksel mozaik pastalar genellikle yüksek şeker, tereyağı ve işlenmiş bisküviler içerir. Ancak bu tarifte, daha sağlıklı malzemeler kullanarak aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. İşte adım adım sağlıklı mozaik pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 2 su bardağı tam buğday veya yulaflı bisküvi (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı hurma püresi veya pekmez (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı veya avokado yağı (sağlıklı yağ seçeneği)
- 1/4 su bardağı kakao (şekersiz, bitter)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı doğranmış kuru meyveler (örneğin, kuru kayısı veya hurma)
- 1/4 su bardağı çiğ badem veya ceviz (isteğe bağlı, ekstra besin için)
- Bir tutam deniz tuzu (lezzet dengeleyici)
Hazırlık Süresi: 20 dakika (artı buzdolabında bekletme)
Yapılışı:
- İlk olarak, bisküvileri küp küp doğrayın ve geniş bir karıştırma kabına alın. Tam buğday bisküvileri tercih ederek lif oranını artırabilirsiniz.
- Küçük bir tencereye hindistan cevizi yağını, hurma püresini, kakaoyu ve vanilyayı ekleyin. Kısık ateşte, malzemeler eriyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hurma püresi yerine pekmez kullanıyorsanız, aynı şekilde ısıtın.
- Bu sıvı karışımı, doğranmış bisküvilerin üzerine dökün ve spatula ile iyice karıştırın. Tüm bisküvi parçalarının sıvıyla kaplandığından emin olun.
- Doğranmış kuru meyveleri ve varsa çiğ badem/cevizi ekleyip tekrar karıştırın. Kuru meyveler, doğal şeker içeriğiyle tatlılık katacaktır.
- Karışımı, streç filmle kapladığınız bir kek kalıbına veya dikdörtgen bir kaba bastırarak yerleştirin. Üzerini düzleştirin ve sıkıca sarın.
- Pastayı en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu, yağların katılaşmasını ve pastanın dilimlenebilir kıvama gelmesini sağlar.
- Servis etmeden önce, kalıptan çıkarın ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi rendesi veya kakao serpebilirsiniz.
Sağlıklı Alternatifler ve İpuçları:
- Şekeri azaltmak için hurma püresi yerine olgun muz püresi kullanabilirsiniz; bu, pastaya nem ve doğal tatlılık katar.
- Bisküvi olarak gluten içermeyen seçenekler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, ev yapımı yulaflı bisküvilerle daha kontrollü bir tarif oluşturabilirsiniz.
- Enerji artışı için chia tohumu veya keten tohumu ekleyebilirsiniz; bu, omega-3 yağ asitleri ve lif içeriğini güçlendirir.
- Pastayı dondurucuda saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz; servisten 10 dakika önce çıkarıp yumuşamasını bekleyin.
Bu sağlıklı mozaik pasta, geleneksel versiyonlara göre daha düşük şeker ve daha yüksek besin değeri sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
