Sade şeker hamurlu pasta nasıl yapılır?

Ev yapımı şeker hamurlu pasta hazırlamak, özel günler için unutulmaz bir lezzet yaratmanın en keyifli yollarından biridir. Pasta tabanından krema dolgusuna, şeker hamurunun yoğrulmasından pastanın pürüzsüz kaplanmasına kadar tüm süreç, bu rehberde net ve uygulanabilir adımlarla anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Şeker Hamurlu Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif

Malzemeler:

Pasta tabanı için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
Şeker hamuru için: 500 gr pudra şekeri, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı glikoz şurubu (veya limon suyu), 1 çay kaşığı sıvı yağ
Krema için: 200 ml krema, 1 paket krem şanti, 1 çay bardağı soğuk süt

Pasta Tabanı Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki soğumaya bırakın, sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.

Krema Hazırlığı:

Krema, krem şanti ve soğuk sütü mikserle katılaşana kadar çırpın.
Pasta katlarının arasına bu kremayı sürerek pastayı birleştirin.

Şeker Hamuru Yapımı:

Pudra şekerini ve mısır nişastasını eleyerek derin bir kaba alın.
Ortasını açıp yumurta akı, glikoz şurubu ve sıvı yağı ekleyin.
Yoğurarak hamur kıvamına getirin. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pastayı Kaplama:

Dinlenmiş şeker hamurunu unlanmış tezgahta merdane ile açın. Pastanın üstünü ve yanlarını tamamen kaplayacak büyüklükte olmasına dikkat edin.
Hamuru pastanın üzerine örtün, fazlalıkları kesin ve pastayı düzeltin.
İsteğe bağlı olarak pasta süsleri veya gıda boyası ile dekore edin.

Püf Noktaları:

Şeker hamuru çok kuru olursa birkaç damla su, çok yapışkansa biraz pudra şekeri ekleyin.
Pastayı kaplamadan önce kremanın iyice soğumasını bekleyin, aksi halde şeker hamuru eriyebilir.
Şeker hamurunu açarken yapışmaması için tezgahı ve merdaneyi pudra şekeriyle hafifçe unlayın.

Sonuç:

Bu adımları takip ederek, hem lezzetli hem de göz alıcı bir sade şeker hamurlu pasta yapabilirsiniz. Pastanızı dilimlediğinizde katmanların düzgünlüğü ve şeker hamurunun pürüzsüzlüğü sizi mutlu edecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar