Sade pastane poğaçası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. Maya aktive etme: Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın. Mayayı üzerine serpin ve 5-10 dakika bekleyin. Maya üzerinde köpükler oluştuğunda hazır demektir.

2. Hamur yoğurma: Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Yavaş yavaş unla birleştirerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalama: Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtün. Sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. Şekil verme: Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek yeniden yoğurun. Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın (yaklaşık 16-18 adet). Her bezeyi yuvarlayıp hafifçe bastırarak poğaça şekli verin.

5. İkinci mayalama: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini nemli bezle örtüp 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.

6. Pişirme öncesi: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırına poğaçaları yerleştirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin.

7. Pişirme: Poğaçaları 180°C fırında 20-25 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın.

Afiyet olsun! Bu tarifle pastane lezzetinde yumuşacık poğaçalar yapabilirsiniz.