Sade pastane poğaçası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Dinlenme Süresi: 1 saat (mayalanma)

1. Maya aktivasyonu: Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Hamur yoğurma: Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça birleştirerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalama: Hamuru hafifçe yağladığınız bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. Şekil verme: Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp havasını alın. İstediğiniz büyüklükte parçalara bölüp yuvarlayarak poğaça şekli verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.

5. İkinci mayalama: Poğaçaların üzerini tekrar nemli bezle örtüp 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

6. Üzerini sürme: Yumurta sarısını bir çatal yardımıyla çırpıp poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.

7. Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

8. Servis: Fırından çıkan poğaçaları bir süre dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.

Not: Bu tarif yaklaşık 12-15 adet orta boy poğaça çıkarır. Dilerseniz içine beyaz peynir veya kaşar ekleyerek peynirli poğaça da yapabilirsiniz.