Sade pastane keki nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Ev yapımı pastane kekinin o nefis dokusunu ve hafifliğini yakalamak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. İşte tam kıvamında, mis gibi kokan bir sade kek hazırlamanın tüm incelikleri ve püf noktaları.
Sade Pastane Keki Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
- Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip krema kıvamı alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın (fazla çırpmayın).
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Şeker ve yumurtayı yeterince çırpmak kekin hacimli olması için kritiktir.
- Unu ekledikten sonra fazla karıştırmamak kekin sertleşmemesi için önemlidir.
- Kekin çabuk pişmesi için fırın sıcaklığını 170°C'de sabit tutun.
- Fırının kapağını pişirme sırasında sık açmamaya özen gösterin.
- Keki fırından çıkardıktan hemen sonra kalıptan çıkarmayın, 10 dakika bekleyin.
- Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
