Rulolu Pasta Nedir?
Rulolu pasta, ince bir pandispanya tabakasının çeşitli kremalarla rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle doğum günleri, özel davetler veya çay saatleri için ideal bir seçenektir. Yapımı kolay görünse de, pandispanyanın kırılmadan rulo yapılabilmesi için bazı püf noktaları vardır. İşte evde rulolu pasta yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.
Rulolu Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- Pandispanya için
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Krema için
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Üzeri için
- Hindistan cevizi, antep fıstığı veya çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)
Rulolu Pasta Yapım Aşamaları
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x40 cm) hazırlayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilin şekeri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın (fazla çırpmayın, havası kaçmasın).
- Hazırlanan karışımı tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pandispanyanın rengi altın sarısı olmalı ve üzerine bastırınca esnemeli.
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine temiz bir bez serip hemen rulo yapın. Bu, soğurken kırılmasını önler. Soğuyana kadar bekletin.
- Krema Hazırlığı
- Süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın, topaklanma olmadan karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirin).
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiye yumuşak tereyağını ekleyin ve mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Birleştirme ve Servis
- Soğuyan pandispanyayı açın, üzerine hazırladığınız kremayı yayın (kenarlarda biraz boşluk bırakın).
- Pandispanyayı tekrar dikkatlice rulo şeklinde sarın, bu aşamada yavaş olun kırılmasın.
- Ruloyu buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi veya tercih ettiğiniz sosları sürüp süsleyin, dilimleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı sıcakken rulo yapmak esnek kalmasını sağlar, soğuduktan sonra kırılgan olur.
- Kremayı tam soğutmadan tereyağı eklemeyin, aksi halde kremada topaklanma olabilir.
- İsteğe bağlı olarak kremaya çilek, muz gibi meyveler ekleyebilirsiniz, ancak fazla sulu olmamalarına dikkat edin.
- Dinlendirme süresi pastanın daha lezzetli ve kolay kesilmesini sağlar.
Bu tarifle, evde kolayca nefis bir rulolu pasta yapabilir, sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
