Rulo Pastanın İç Harcı Nasıl Hazırlanır?
Rulo pasta, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlıdır. İç harcının doğru kıvamda ve lezzette olması, pastanın başarısını doğrudan etkiler. İşte, klasik krem şanti ve çikolata soslu bir iç harç hazırlamak için adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 paket krem şanti (toz)
- 1 su bardağı soğuk süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı süt (çikolata sosu için)
- İsteğe bağlı: ceviz, fındık veya meyve parçacıkları
Hazırlık Aşamaları
- Krem şantiyi hazırlamak için, soğuk sütü bir kaba alın. Toz krem şantiyi, pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin. Mikserle, katı bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Krem şantinin tamamen soğuk olması, daha iyi sonuç verir; bu nedenle sütü buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanın.
- Çikolata sosu için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolataya 2 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Sosu bir kenarda soğumaya bırakın, ancak tamamen katılaşmasını engelleyin.
- Krem şantinin yarısını alıp, soğuyan çikolata sosuyla yavaşça karıştırın. Bu, pastanın içinde çikolatalı bir katman oluşturmanızı sağlar. İsterseniz, ceviz veya fındık gibi malzemeleri ekleyerek dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
- Rulo pastanın pandispanyasını (kek tabanı) soğuduktan sonra, üzerine sade krem şantiyi ince bir katman halinde yayın. Ardından, çikolatalı karışımı ekleyip eşit şekilde dağıtın.
- Pastayı yavaşça ve dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi sırasında pandispanyanın kırılmaması için, keki sıcakken nemli bir bezle örtüp yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
- Hazırlanan rulo pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, iç harcın kıvamını sabitleyip pastanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Püf Noktaları
- Krem şantiyi aşırı çırpmamaya dikkat edin; yoksa sulanabilir. Mikseri orta hızda kullanın.
- İç harcına meyve eklemek isterseniz, taze meyveleri iyice kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bu, harcın sulanmasını önler.
- Pastayı sarmadan önce, pandispanyanın üzerine şerbet sürebilirsiniz; bu, pastanın daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.
- Çikolata sosunu benmari dışında mikrodalgada da eritebilirsiniz, ancak 15 saniyelik aralıklarla karıştırarak yanmasını önleyin.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir rulo pasta elde edebilirsiniz. İç harcını farklı lezzetlerle (örneğin, krem peynir veya meyve püresi) deneyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
